الرئيسية / صحه / انه على الارجح موافق على أكل كعكة العجين

انه على الارجح موافق على أكل كعكة العجين

https-%2F%2Fblueprint-api-production.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fcard%2Fimage%2F146992%2Fcookiedough
البيانات الثلاثة التالية كلها صحيحة: يمكن تناول كعكة العجين يكون خطيرا، حتى بعد أن فقد تعاملنا مع أي البيض النيئ. أنا عضو هيئة التدريس الصحة العامة وخبير في الإبلاغ عن المخاطر الصحية. أنا وعائلتي تأكل الخام العجين الكعكة بانتظام.

إذا كان يبدو غير قابل للتصديق أن كل ثلاثة من هذه البيانات يمكن أن يكون صحيحا في وقت واحد، واسمحوا لي أن أشرح.

للبدء، وعندما يفكر معظم الناس حول المخاطر الصحية وكعكة العجين، يفكرون البيض الخام. البيض يمكن أن تكون ملوثة ببكتيريا السالمونيلا، وتوصيات السلامة الغذائية تشجيع الناس لطهي البيض حتى البيض وصفار البيض وحازما من أجل قتل أي بكتيريا.

بسبب هذا القلق، عندما أطفالي وأنا جعل كعكة العجين، ونحن أبدا استخدام البيض العادية. بدلا من ذلك، ونحن نستخدم البيض الذي تم المبستر لقتل أي بكتيريا ضارة دون الطبخ في الواقع البويضة نفسها. (A الابتكار الصحة العامة كبير، إذا كنت تسألني!) وهكذا، لم أكن قلقا بشأن البيض في العجين الكعكة.

الآن، هناك خطر آخر للنظر فيما يتعلق كعكة العجين الخام: خطر الدقيق نفسها. وعلى مدى الشهرين الماضيين، جنرال ميلز، وشركة بدأت أولا ثم توسعت أذكر الطوعية من الطحين وجدت لتكون ملوثة بكتيريا القولونية. بينما تلوث الطحين الخام أمر نادر الحدوث، يمكن أن يحدث. ينمو القمح في الحقول القريبة من الحيوانات. عندما “الاستجابة لنداء الطبيعة،” على حد وادارة الاغذية والعقاقير ذلك، القمح يمكن أن تصبح ملوثة. في هذه الفاشية مؤخرا، تم أمرضت 38 شخصا منذ ديسمبر كانون الاول عام 2015 وبعض تم نقلهم الى المستشفى لأنها أكلت نيئة الدقيق وأشارت، في كثير من الأحيان في شكل كعكة العجين. ذهب واحد إلى الفشل الكلوي.

رسالة هامة تتعلق بالسلامة – أو فكرة خبز نصف؟
هذه الإشعارات تذكر هي في غاية الأهمية. عندما نعرف أن تكون ملوثة منتج، يمكننا وينبغي علينا التأكد تماما للتخلص منه. حالما قرأت إشعار الاستدعاء، راجعت ما إذا كان ذكر لي دقيق إضافية. لم يكن. لو كان، أو حتى لو لم تكن متأكدا، لكنت قد القيت بها، أي الأسئلة.

ومع ذلك، فإن إدارة الغذاء والدواء الأمريكية في وقت لاحق كما نشرت إشعار للمستهلكين تحذير الجمهور حول تناول كعكة العجين. وتضمنت بيانات محددة: “خلاصة القول بالنسبة لك ولأطفالك هي لا تأكل العجين الخام”، “لا تعطي أطفالك العجين أو الخبز يمزج الخام التي تحتوي على الطحين للعب مع” و “لا تجعل محلية الصنع كعكة العجين مثلجات.”
https-%2F%2Fblueprint-api-production.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fcard%2Fimage%2F146994%2Fcookie
ليس من المستغرب، وحصلت هذه القصة انتقاؤها من قبل العديد من وكالات الأنباء. ما كان مثيرا للاهتمام حول هذه القصص، ومع ذلك، لم يكن مضمونها ولكن لهجة السلبية. على سبيل المثال، ذكرت صحيفة نيويورك تايمز “F.D.A. أطلال الخام كوكي العجينة للجميع “. مثال آخر: وكان عنوان المقال ينستيلي”، وBuzzkill تنبيه:.. لا تأكل الخام كوكي العجين “في السطر الأول من هذه المادة ما يلي:” لا تطلقوا النار على الرسول ”

وهنا يكمن السؤال: هل من المناسب لمسؤولي الصحة العامة ليعني أن لا أحد يجب أن يأكل الكعكة العجين (شيء أنا، وعلى ما يبدو العديد من الآخرين، والتمتع) بسبب هذه المخاطر؟

والحق في اختيار؟
أنا آخر شخص أن نقول إن الاتصالات حول المخاطر الصحية العامة غير مهمة. وكان مسؤولون في مجال الصحة العامة واجب تحذير الناس من مخاطر الصحية المرتبطة البيض الخام وحتى الطحين الخام. عندما يكون لدينا دليل على أن أشخاص معينين في خطر، يحتاج مسؤولو الصحة العامة إلى العمل بنشاط على تعزيز الإجراءات أن هؤلاء الناس يمكن أن تتخذ لتقليل مخاطر التي تم تحديدها. القيام بذلك يدعم كلا من أهداف الصحة العامة واتخاذ القرارات الفردية.

على النقيض من ذلك، عندما يقول وكالة الصحة العامة بشكل لا لبس فيه “لا تأكل العجين الخام” (بغض النظر عما إذا الطحين أو غيرها من المكونات تأثرت استدعاء أو لا)، فإنه يعني (زورا) أن لا أحد يمكن أن نختلف بعقلانية.

عن admin

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *